Primi Piatti, Vegetariana
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Vellutata di verdure

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Prep: 10 Mins - Cook: 20 Mins - Yield: 4 Pax

La vellutata di verdure è un piatto ideale per le giornate fredde. è un piatto veloce da preparare e molto gustoso.

Ingredienti Vellutata di verdure


  • 1 carota

  • 1 cipolloto

  • 1 porro

  • 1 zucchina

  • 1 finocchio

  • 1 peperone

  • 1 patata

  • 30 g di piselli

  • 1-2 pomodorini

  • un pò di sedano

  • un pò di cavolfiore e broccoli

  • q.b. olio evo

  • q.b. sale

  • q.b. crostini di pane croccante

Procedimento

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Lavare accuratamente tutte le verdure. Poi metterle in una pentola e lessarli con un pò d’acqua salata. Quando tutte le verdure sono cotte frullare con un frullatore ad immersione.
La vellutata di verdure è pronta per essere servita. Impiattare e servire con dei crostini di pane sopra e un filo di olio extra vergine di oliva.

Buon appetito!

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