Tiramisù leggero

Fare un tiramisù light è un ottimo compromesso tra gusto e linea, come sappiamo bene, è un dolce squisito.
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[description]Fare un tiramisù light è un ottimo compromesso tra gusto e linea, come sappiamo bene, è un dolce squisito.[/description]

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Per 10 Persone

[ingredient]500 g di mascarpone light[/ingredient] [ingredient]4 uova fresche[/ingredient] [ingredient]80 g di biscotti tipo pavesini[/ingredient] [ingredient]120 g di zucchero[/ingredient] [ingredient]q.b. cacao amaro[/ingredient] [ingredient]80 g di caffè[/ingredient] [/ings]

Preparazione

[instructions]1) Dividete in due ciotole i tuorli e gli albumi.
2) Montate a spuma i tuorli con 50 g di zucchero.
3) Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero rimasto, fino ad ottenere una meringa soda e lucida.
4) Lavorate con una spatola il mascarpone light.
5) Unite, sempre con la spatola, la battuta di tuorli.
6) A poco a poco incorporate anche la meringa di albumi.
7) Versate il caffè in un piatto, inumidite i biscotti e foderate il fondo di uno stampo di cm 16×26.
8) Distribuite la metà del mascarpone, poi spolverizzate con abbondante cacao amaro.
9) Ricoprite con altri biscotti inzuppati nel caffè e versate il resto del mascarpone.
10) Livellate la superficie e spolverizzate con abbondante cacao.
11) Ponete in frigo per almeno 6 ore, tagliate il dolce a fette e servitelo.[/instructions]

Tiramisù per i bambini

Se fra i vostri ospiti ci sono dei bambini, inumidite i biscotti in un buon caffè intenso, ma preparato con l’orzo

Photo credit by jamieanne, recipe via Granarolo

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