La vellutata di verdure è un piatto ideale per le giornate fredde. è un piatto veloce da preparare e molto gustoso.
1 carota
1 cipolloto
1 porro
1 zucchina
1 finocchio
1 peperone
1 patata
30 g di piselli
1-2 pomodorini
un pò di sedano
un pò di cavolfiore e broccoli
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. crostini di pane croccante
Procedimento
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Lavare accuratamente tutte le verdure. Poi metterle in una pentola e lessarli con un pò d’acqua salata. Quando tutte le verdure sono cotte frullare con un frullatore ad immersione.
La vellutata di verdure è pronta per essere servita. Impiattare e servire con dei crostini di pane sopra e un filo di olio extra vergine di oliva.
Buon appetito!
