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Caramello

Questa salsa al caramello è molto buona e si può usare sui diversi dolci.
Portata Dessert
Cucina Italian
Keyword dessert
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 1 cup
Calorie 300kcal

Ingredienti

  • 400 g zucchero
  • 50 ml panna fresca
  • 25 g burro
  • 5 g sale grosso
  • 1 cc estratto di vaniglia

Istruzioni

  • In una pentola a fondo spesso mettiamo il zucchero e lo portiamo a fuoco medio. Una volta che lo zucchero comincia a sciogliersi si comincia a mescolare lentamente con un cucchiaio di legno. Lo zucchero deve sciogliersi completamente e prendere un colore dorato.
  • Dopo lo togliamo dal fuoco e versiamo la pana. Dobbiamo fare attenzione in questa fase a non brucarsi, il vapore che si crea è molto caldo.
  • Rimettiamo il caramello al fuoco e aggiungiamo il burro. Versiamo il sale e l’estratto di vaniglia. Lo togliamo dal fuoco e lo mettiamo da qualche parte a raffreddare.
  • Una volta che il caramello è completamente raffreddato, si può versarlo in uno vaso. Con salsa do caramello preparata in questo modo possono utilizzare per diversi dolci come Tres leches , crepe al Carmelo o French Macarons al Carmelo ecc.